Sommerliche S’more Bars

Es gibt viele Geschmacksrichtungen, die mich an den Sommer denken lassen: Wassermelone, Hot Dogs, Kartoffelsalat und viele andere Lebensmittel, die meinen Picknicktisch schmücken würden. Aber das einzige Essen, das für mich wirklich den Sommer symbolisiert, sind Sitten und Gebräuche. Allein die Erwähnung von S’mores weckt viele schöne Erinnerungen an klebrige Finger, verbrannte Äste, glühende Glut, Sternenhimmel, blitzende Käfer und glückliche Bäuche. Im Laufe der Jahre habe ich viele Rezepte gesehen, die versuchen, die Aromen von S’mores in einer Riegel- oder Keksform einzufangen, aber viele dieser Rezepte blieben hinter dem zurück, was ich mir vorgestellt hatte. Was ich suchte, war das schmelzende Gefühl eines frisch gebräunten Marshmallows, das Knuspern des Graham Crackers und die stückige Köstlichkeit eines Stücks Schokolade. Also habe ich mir vorgenommen, das selbst nachzubilden …

Meine Lieblingsschokolade war schon immer die von Hershey’s. Sicher, ich genieße hin und wieder ein hochwertiges gesalzenes Karamell oder andere Schokoladenspezialitäten, aber mein Herz gehört Hershey’s. Ein S’more ist einfach kein S’more ohne es.

In meinen S’more Bars-Teig sind insgesamt acht Riegel gefaltet. Das und ganze zehn Unzen zerbrochener Graham-Cracker-Stücke. Ich habe die Graham Cracker in großen Stücken gelassen, weil ich bei jedem Bissen einen Schichteffekt mit unterschiedlichen Texturen haben wollte. Genau wie ein echter S’more.

Und natürlich gibt es Marshmallows. In meiner Traumwelt würde ich die Marshmallows selbst herstellen. Aber die Realität ist: Wenn ich keine Zeit habe, ein Lagerfeuer anzuzünden und echte Sitten, Stöcke und so zuzubereiten, dann habe ich nichts damit zu tun, Marshmallows selbst zuzubereiten. Als Mutter von vier Kindern kann ich nur so viel tun. Deshalb liebe ich dieses Bar-S’more-Rezept. Keine Aufregung!

Wenn die Riegel aus dem Ofen kommen, möchten Sie sie unbedingt sofort in Scheiben schneiden, denn der Geruch wird Sie umbringen. Tatsächlich erfüllte sich mein ganzes Haus mit dem Duft von Schokolade und Zucker. Meine Kinder wurden gequält, indem sie darauf warteten, dass sie aus dem Ofen kamen.

Aber Sie müssen etwas warten, weil sie sehr klebrig sein werden. Genau wie ein echter S’more. Warten Sie also am besten und lassen Sie sie etwa zwei Stunden im Kühlschrank fest werden. Oder, wenn Sie das Warten überhaupt nicht ertragen können, verwenden Sie einen Servierlöffel und verteilen Sie es in einer Schüssel. Und wenn Sie eine Kugel Eis darüber geben, verspreche ich, es nicht zu verraten.

S’more Bars

Zutaten:

3 Tassen Mehl

1 EL Backpulver 1 TL Salz 2 Stangen Butter, weich 2 Tassen brauner Zucker, verpackt 4 Eier 2 TL Vanilleextrakt 10 Unzen Graham Cracker, in große Stücke gebrochen 1 10-Unzen-Beutel Marshmallows 8 Hershey-Riegel, in kleine Stücke gebrochen

Anleitung:

Heizen Sie den Ofen auf 350 °C vor und fetten Sie einen 9×13-Backofen ein.

Mhlen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel. Beiseite stellen.

Butter und braunen Zucker in einer Küchenmaschine (oder einem Handmixer) cremig rühren, bis sie leicht und schaumig sind.

Eier einzeln hinzufügen und bei niedriger/mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis sie eingearbeitet sind.

Vanille hinzufügen und eine weitere Minute bei niedriger/mittlerer Geschwindigkeit verrühren.

Mehlmischung langsam dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Graham Cracker, Marshmallows und Schokolade mit der Hand unterheben.

In die gefettete Masse drücken 9×13 Bäcker. Backen Sie den Riegel 30 Minuten lang in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen oder bis er goldbraun ist und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

(Wenn Sie Ihren Zahnstocher hineinstecken, um zu prüfen, ob er gar ist, versuchen Sie, auf die Teigbereiche zu zielen. Vermeiden Sie Schokolade oder Marshmallows, da der Zahnstocher natürlich klebrig sein wird. Halten Sie den Teig fest, um ein besseres Gefühl für den Garheitsgrad zu bekommen.)

Lassen Sie die Riegel vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen. Bewahren Sie die Riegel im Kühlschrank auf.

S’more Bars. Genießen Sie alle Aromen des Lagerfeuergenusses, ohne das Feuer anzünden zu müssen. Irgendwo da draußen bedankt sich ein Baum.

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 13. Juli 2013 veröffentlicht