Das geheime Mac-and-Cheese-Rezept von California Pizza Kitchen

Vor ein paar Jahren, als mein Mann viel geschäftlich unterwegs war und ich etwas – irgendetwas – tun musste, um die Kinder aus dem Haus zu holen, aßen wir ziemlich oft bei California Pizza Kitchen. Die Kinder liebten alle ihre Malbücher und Mac and Cheese, und ich liebte es, mich nicht mit Kochen und Geschirr beschäftigen zu müssen. Ich war eine erschöpfte Mutter mit drei kleinen Kindern, und so brav sie sich auch zu benehmen versuchten, wir waren wahrscheinlich niemandes Lieblingstisch.

Eines Abends war ich halb beleidigt und halb geehrt, als der Manager zu mir flüsterte: „Ich dachte, das könnten Sie gebrauchen“ und mir das Rezept für ihren Mac and Cheese reichte. Ich meine, wenn ich nach dem Rezept gefragt hätte, wäre es super nett von ihr gewesen … aber ich habe es nicht getan. Jedenfalls mache ich das seitdem zu Hause und alle sind zufrieden – besonders der CPK-Manager.

Seien Sie gewarnt, dieses Rezept ist alles andere als gesund. Es ist definitiv ein besonderer Leckerbissen eines Abendessens und nicht einer, den Sie mit Ihren gesundheitsbewussten Freunden teilen möchten. Aber es ist total lecker und um einiges einfacher und günstiger, als die Kinder zum Abendessen mitzunehmen.

California Pizza Kitchen Mac and Cheese

Zutaten:

18 oz. Velveeta-Käse, in kleine Stücke geschnitten

1 Tasse halb und halb

1 Pfund gekochte Fusilli-Nudeln

Zubereitung:

Halb und halb erhitzen, bis sie fast kochen. Käse und Nudeln hinzufügen. Hitze reduzieren. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.

Für ca. 8 Kinder

Manchmal verwende ich hauptsächlich Milch und nur ein wenig Sahne, aber man darf es nicht zu weit treiben – das Rezept braucht unbedingt die Sahne. Denn, hallo, es ist Sahne.

Also guten Appetit. Wir bitten darum, das Restaurantpersonal nicht zu foltern.

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 14. April 2016 veröffentlicht