30-Minuten-Mahlzeiten sind eigentlich keine Sache

When I was a child, I used to help my grandmother make a massive amount of potato salad every year before Christmas. Ich weiß nicht, was zur Geburt Jesu nach Kartoffelsalat gefragt war, aber er war jedes Jahr ein Grundnahrungsmittel an unserem Tisch. Meine Aufgabe war es, den Sellerie zu würfeln. I would sit at the table and slice the stalks into strips, then rock the knife back and forth as I moved the strips forward, striving for a uniform size. Ich habe das Messer so fest umklammert, dass meine Finger jetzt diese eklige Hexenarbeit ausführen können, bei der ich meine mittleren Knöchel ausstrecke und die Spitzen nach unten beuge. It looks weird and is the result of hours and hours of intense focus over multiple Christmases of chopping.

I am not the kind of cook who can hack away at shit and throw it in a pot. Beim Kochen gehe ich langsam und präzise vor und überprüfe mein Rezept zwei- und dreifach, bevor ich mit der nächsten Anleitung fortfahre. Ich kann nicht einen Schuss davon hineingeben und jenes schätzen. Es gibt Crockpots mit mehr Geschmack.

Das Abendessen ist für mich ein mühsames Unterfangen. Der frustrierendste Teil meines Tages ist der Punkt, an dem ich am Nachmittag mit dem, was ich gerade mache, aufhören muss, um mit dem Kochen zu beginnen. If I let it go and don’t begin my prep until later, my family doesn’t eat until just before bedtime.

In my quest to remedy the amount of time it takes me to get a meal on the table, I began a search for simple meals that could be prepared quickly — minimal ingredients, minimal steps, and obviously, minimal chopping. I became disheartened when the recipes I found involved tossing chicken breasts and a can of soup in a slow cooker or mixing a shredded rotisserie chicken with a can of cream soup. Suppe und Hühnchen waren in fast allen Rezepten enthalten, die ich gefunden habe. Mein Mann ernährt sich größtenteils vegetarisch (ich versuche, Fleisch nur einmal in der Woche zu kochen, wenn überhaupt), und ich bin mir ziemlich sicher, dass das Hinzufügen einer Dose Kondenssuppe zu unserer Ernährung an fünf Abenden in der Woche später dazu führen wird, dass die Arterien schlecht werden.

Bald führte mich meine Suche zum Phänomen der 30-Minuten-Mahlzeit. Dabei handelte es sich um Rezepte, deren Zubereitung, wenn sie nach Anleitung zubereitet wurden, nur 30 Minuten in Anspruch nehmen sollte. Ich habe Glück, wenn ich in unter 30 ein paar Blue-Box-Mac-and-Cheese und einen Teller Brokkoli auf den Tisch bekomme, also war ich skeptisch. Und das zu Recht, wie es scheint. Fast keines der Rezepte, die ich ausprobiert habe, war innerhalb von 30 Minuten oder weniger erfolgreich. To be honest, the only recipe I can truly count on to be that speedy is one where the only step is “Call Dominoes.”

If you think I am being ridiculous, I can assure you, I am. Aber das ist weder hier noch dort. Der Grund dafür ist die Tatsache, dass viele 30-Minuten-Mahlzeiten für niemanden 30 Minuten dauern. When reading these recipes, there is usually a note at the top indicating how long the meal will take to prepare, including prep and cooking time.

A bunch of the recipes for 30-minute meals I found were noted as taking 40 minutes. Ich habe eines gefunden, auf dem eine Stunde und fünf Minuten stand. Was zum Teufel ist das? Mit einem Gemüsemesser bin ich vielleicht langsam, aber ich bin kein Idiot. Das als 30-Minuten-Mahlzeit zu bezeichnen, liefert alternative Fakten. Unwahrheiten. Lügen! Selbst wenn ich dieses Rezept mit der Geschwindigkeit eines normalen Menschen befolge, wird es dann über eine Stunde dauern, bis ich es auf den Tisch habe? Bei Super-Slow Sara Minutes sind das ungefähr zwei Stunden und 48 Minuten, was ungefähr so ​​viel bedeutet: „Beeilt euch und isst dieses PBJ vor eurer Gute-Nacht-Geschichte, Kinder!“

Manchen fällt das Kochen vielleicht leicht. Aber für den Rest von uns ist es ein verzweifelter Versuch, sich daran zu erinnern, wo zum Teufel ich das Knoblauchpulver hingelegt habe und ob ich das und etwas Salz anstelle von Knoblauchsalz verwenden kann, weil ich vergessen habe, das verdammte Knoblauchsalz zu kaufen. It is taking 25 minutes to chop an onion because I need frequent breaks on the other side of my house so my eyes can stop feeling like I opened them in a vat of Sriracha. Ich brauche keine 30-Minuten-Mahlzeiten. Ich brauche eine 30-minütige Abkühlphase, nachdem ich an einem Arbeitsnachmittag in der Küche die Hälfte meiner Körperfeuchtigkeit ausgeschwitzt habe.

30-minütige Mahlzeiten bringen Ihnen keinen Gefallen, wenn Sie ein Hacker in der Küche sind. Ich akzeptiere eine Niederlage. Nudeln, Dosensoße und ein tägliches Multivitaminpräparat müssen ausreichen. Meine Familie wird überleben. Und vielleicht findet eines meiner Kinder heraus, wie man diesen Mist ohne mich macht. Ich freue mich auf diesen Tag.