10 wirklich wichtige Dinge, die mir meine Mutter über Essen beigebracht hat

1. Kochen ist immer besser, wenn Musik läuft. Kartoffelpüree wird durch den Tanz zu Diana Ross aufgepeppt. Mit einer Melodie kann alles magisch werden. Sogar Hackbraten.

2. Wenn Sie sagen, dass es sich um ein Familienrezept handelt, können Sie den Leuten ein schlechtes Gewissen machen, sodass sie es essen.

3. Wagen Sie es niemals, das Apfelkuchenrezept zu ändern.

4. Der Esstisch ist so heilig wie ein Altar. Es ist der Ort, an dem wir alle zusammenkommen. Das vorgeschriebene Glas Milch ist wie Kommunionswein, bei dem die Beichte nur eine Geschichte über den Tag eines jeden ist.

5. Manchmal möchte man zum Abendessen nur eine Softeis-Schokoladentüte von Dairy Queen, getaucht in eine harte Schokoladenschale. Und das ist in Ordnung.

6. Messlöffel sind etwas für Weicheier. Lernen Sie, es in Augenschein zu nehmen.

7. In unserer Küche sind wir jedes Erbe vertreten. Wir sind südliche weiße Maisgarnelen und Grütze. Wir sind traditionelle italienische Lasagne und hausgemachter Sugo. Am 1. Januar essen wir John zum Frühstück, amerikanischen Apfelkuchen, irischen Rindereintopf und französischen Coq au Vin. Dein Magen ist eine internationale Zone. Keine Grenzen. Keine Diskriminierung.

8. Honig wird nie schlecht und Sie können ihn mit einem Schwamm in der Mikrowelle desinfizieren.

9. Legen Sie niemals Besteck in die Mikrowelle.

10. Den ganzen Tag am heißen Herd zu schuften, ist nie eine Verschwendung. Das Lächeln von jemandem, der in Ihre hausgemachte Makkaroni mit Käse oder Bolognese-Sauce oder einen verdammt guten Hamburger beißt, ist die beste Belohnung, die Sie jemals bekommen werden. Besser als jede Trophäe, Medaille oder Urkunde ist ein Lächeln und ein Dankeschön – und eine Bitte um das Rezept.

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 10. Mai 2015 veröffentlicht