Wie man ein Ei brät

Wir lieben es, in unserem Haus zu frühstücken und zu Abend zu essen. Nichts geht schneller, als ein paar Eier zuzubereiten, Toast zuzubereiten und sich in nur 15 Minuten zum Essen hinzusetzen. Aber was ist, wenn Sie nicht wirklich wissen, wie man ein Ei brät? Es scheint einfach, aber wenn eines nicht stimmt – Pfannentemperatur, Fettfaktor usw. –, kann es leicht passieren, dass ein Haufen überbackener Spiegeleier übrig bleibt. Für Sie...

So brät man ein Ei

Sie benötigen:

2 Esslöffel Butter 1 oder 2 Eier pro Person Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Geben Sie die Butter in eine mittelgroße beschichtete oder gusseiserne Pfanne und erhitzen Sie sie auf mittlerer Stufe. Wenn die Butter schaumig wird, das Ei hinzufügen – darauf achten, dass das Eigelb nicht zerbricht. (Wenn Sie befürchten, dass das Eigelb zerbricht, schlagen Sie das Ei zuerst in einer kleinen Tasse auf und gießen Sie es dann in die Pfanne.) Lassen Sie das Ei ca. 3 Minuten kochen, bis alle klaren Teile weiß und sprudeln. Schieben Sie es vorsichtig mit einem Spatel unter das Ei und drehen Sie es schnell um. Kochen Sie es 1 Minute lang, damit es flüssig wird, und 2 bis 3 Minuten, wenn Sie Ihr Eigelb etwas weniger flüssig mögen. Auf einen Teller legen und mit gebuttertem Toast servieren, oder mein Favorit: gebutterte, gegrillte Baguettescheiben! Herrlich zu Speck oder Wurst. Perfekt zum Frühstück oder zu jedem Abendessen unter der Woche. Und Kinder lieben es!

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 12. Juli 2010 veröffentlicht