Machen Sie sich bereit für die Überarbeitung des Schulessens, mit freundlicher G
Der britische Koch und Gastronom Jamie Oliver ist mit seiner Food Revolution zurück. Und ich hoffe, dass die Eltern seine verstärkten Bemühungen unterstützen, Schulspeisungsprogramme viel, viel schmackhafter zu machen.
Im Jahr 2008 habe ich Oliver interviewt, der damals gerade erst mit der erfolgreichen Umgestaltung von Schulspeisungen in Großbritannien begonnen hatte. Für identische Steuergelder hatte er Politikern gezeigt, wie sie den Schülern gesunde, köstliche Gerichte anbieten können – Mittagessen, die nicht frittiert, in der Mikrowelle erhitzt oder nicht als essbar erkennbar waren, wie dieses ekelhafte Fischsandwich, das kürzlich an einer Grundschule in Virginia serviert wurde und gerade im Internet die Runde machte und Eltern überall entsetzte.
Er begab sich auf die Mission, etwas zu verbessern, was er als eine ähnliche Lebensmittelkrise in US-Schulen ansah. Dennoch stieß er überall auf Widerstand.
Im Jahr 2011 kam Oliver mit seiner inzwischen eingestellten ABC-Reality-Serie Food Revolution nach Los Angeles, wo ich damals lebte. Ich musste mit Enttäuschung zusehen, wie politische Machtkämpfe und Revierkämpfe um Lieferantenverträge ihn aus der Stadt vertrieben. Die Schulleitung rief Oliver und sein Team buchstäblich zur Polizei und forderte sie auf, ihre Bemühungen einzustellen, frische Zutaten zum Schulessen in diesem Land zu bringen – oder zumindest in Schulen in Südkalifornien.
Ich bin so erfreut zu erfahren, dass Chefkoch Oliver nicht aufgegeben hat. Letzte Woche hat er den Food Revolution Day 2015 ins Leben gerufen, mit dem er seine neue Petition an Eltern in G20-Ländern – darunter Argentinien, Kanada, China, Frankreich, Deutschland, Indien, Südkorea, die Türkei und ja, die Vereinigten Staaten – richtet und uns dazu drängt, von unseren gewählten Politikern zu verlangen, dass sie unseren Kindern in öffentlichen Schulen bessere Möglichkeiten zum gesunden Mittagessen bieten.
Warum? Denn die ungesunde Ernährung unserer Kinder gefährdet ihre Gesundheit – und die Zukunft aller. Und da viele Schulen den Schülern zusätzlich zum täglichen Servieren von Pizza und Pommes Frites in der Cafeteria den Zugang zu Verkaufsautomaten mit Erfrischungsgetränken, salzigen Snacks und Süßigkeiten gestatten, werden wir Eltern durch unsere gesünderen Bemühungen zu Hause untergraben.
Hier einige Fakten über Lebensmittel aus Olivers Video:
Die G20-Länder sind mit mehr vermeidbaren, ernährungsbedingten Krankheiten, einschließlich Schlaganfall und Herzerkrankungen, konfrontiert als je zuvor.
Weltweit gibt es solche 42 Millionen Kinder unter 5 Jahren sind übergewichtig oder fettleibig.
Bei Kindern im Alter von 8 Jahren wird jetzt Typ-2-Diabetes diagnostiziert, eine Krankheit, die früher nur bei Erwachsenen ab 40 Jahren auftrat.
Die Kinder von heute sind die erste Generation, deren Leben voraussichtlich kürzer sein wird als ihre Eltern.
Oliver ist fest davon überzeugt, dass Ernährungserziehung die wichtigste Schulbildung ist, die wir unseren Kindern geben können. Dass es ein grundlegendes Menschenrecht ist, als Teil des Lehrplans zu lernen, wie man in der Schule frische, nahrhafte Lebensmittel anbaut und kocht, etwas, das Alice Waters seit Jahrzehnten im Rahmen ihres Edible Garden-Projekts predigt. Und dass wir dadurch den Anstieg von Fettleibigkeit und Krankheiten auf der ganzen Welt umkehren können.
Indem wir Kinder auf praktische, unterhaltsame und ansprechende Weise über Lebensmittel aufklären, können wir ihnen das Wissen und die Fähigkeiten vermitteln, die sie so dringend benötigen, um ein gesünderes und glücklicheres Leben zu führen. Wir müssen die praktische Lebensmittelerziehung zu einem obligatorischen Bestandteil jedes Lehrplans auf der ganzen Welt machen, und deshalb habe ich eine Petition gestartet, in der ich alle G20-Länder dazu aufrufe, dies zu tun. Mit der ausreichenden Unterstützung von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt bin ich fest davon überzeugt, dass wir eine Bewegung schaffen können, die stark genug ist, um Regierungen zum Handeln zu bewegen.
Der Food Revolution Day begann zwar am 15. Mai, ist aber erst der Anfang. Fast 1,5 Millionen Unterschriften wurden bereits gesammelt – und es werden täglich mehr. Wenn Sie unterzeichnen möchten, um eine Überarbeitung der Schulspeisungsprogramme zu unterstützen, klicken Sie hier. Dann teilen Sie es mit Ihren Freunden.
Dieser Artikel wurde ursprünglich am 19. Mai 2015 veröffentlicht