Schokoladen-Karamell-Matze
Ich poste nicht oft Rezepte, die jemand anderem gehören, aber als Jude betrachte ich es als meine Pflicht, dafür zu sorgen, dass Sie alle über diese Schokoladen-Karamell-Köstlichkeit informiert sind. Ich habe 32 Jahre gelebt, ohne es zu essen, und möchte nicht, dass irgendjemand von euch die gleiche Ungerechtigkeit erleidet. Das Rezept wurde mir zum ersten Mal von meiner Freundin Colby vorgestellt, die selbst keine Jüdin ist, aber für ihre gute Tat als Ehrenjüdin gelten soll. Ich habe diese Kraft, wissen Sie.
Dieses Rezept stammt von David Lebovitz. Ich habe das Originalrezept etwas vereinfacht, weil ich faul bin, und es ist trotzdem perfekt geworden. (Wer braucht schon Pergamentpapier?) Er sagt, dass es genauso gut mit Saltines funktioniert, und daran bezweifle ich keine Sekunde.
Jedenfalls.
Das brauchen Sie:
6 Blatt ungesalzene Matze
1 Tasse ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten 1 Tasse fester hellbrauner Zucker 1 Teelöffel grobes Meersalz 1/2 Teelöffel Vanille Extrahieren Sie 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen 1 Tasse geröstete Mandelblättchen
Das tun Sie:
1. Ein umrandetes Backblech vollständig mit Alufolie auslegen.
2. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor.
3. Belegen Sie die Unterseite des Blattes mit Matze und brechen Sie bei Bedarf zusätzliche Stücke ab, um eventuelle Lücken zu füllen.
4. Butter und braunen Zucker in einem kleinen Topf schmelzen und bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung zu kochen beginnt.
5. Unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen.
6. Vom Herd nehmen und Vanille und die Hälfte des Salzes hinzufügen.
7. Über die Matze gießen und mit einem hitzebeständigen Spatel verteilen.
8. 15 Minuten backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Schokoladenstückchen bedecken. 5 Minuten stehen lassen und dann verteilen, sodass die Schokolade die Matze bedeckt.
10. Mit gerösteten Mandeln und/oder dem restlichen Meersalz bestreuen.
Das ist alles! Ich habe meine in den Gefrierschrank gestellt, um sie fester zu machen, dann habe ich sie in Stücke gebrochen und sie alle auf einmal gegessen. Hör auf, mich zu verurteilen. Es war eine religiöse Erfahrung.
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Dieser Artikel wurde ursprünglich am 18. April 2010 veröffentlicht