Ein Leitfaden für erschöpfte Mütter zur Weinbegleitung

Wein kann für Uneingeweihte einschüchternd sein. Es gibt so viele Möglichkeiten und so viel Tradition und so viele Regeln … Regeln für den Service und die Lagerung und welcher Wein zu welchem Essen passt.

Es kann überwältigend sein, mitten im Weinregal eines Lebensmittelladens zu stehen und von all dieser Auswahl umgeben zu sein – vor allem, wenn man Mutter ist. Wie kann man sich einen Wein aussuchen, während ein Kind versucht, aus dem Karren zu klettern wie ein Insasse, der aus Alcatraz ausbricht, ein Kind zufällig Tüten mit Junkfood hineinwirft (von denen einige dem ersten Kind seitlich ins Gesicht schlagen), ein Kind lauthals verkündet: „Ich muss JETZT kacken!“ und ein Kind, das versucht, die Kontrolle über den Einkaufswagen zu übernehmen und unschuldige ältere Käufer niederzumachen? …vor allem, wenn man nur zwei Kinder mit in den Laden genommen hat.

Verzweifeln Sie nicht! Ich bin hier mit meiner langjährigen Erfahrung als Mutter und Weintrinker (ähm... ich meine NÜPPCHEN). Lassen Sie mich dabei helfen, diese entmutigende Aufgabe für meine überforderten und gestressten Mitmütter ein wenig zu erleichtern.

Hier ist mein grundlegender Weinführer für Mütter, einschließlich einiger grundlegender Weinkombinationen. Kein glasiger Blick mehr in den Weinregal. Gehen Sie mit der Kraft los, Vino zu kaufen!

Champagner (oder andere Sekte wie Cava und Prosecco) ist der klassische Wein der Wahl für Partys und Feiern. Lassen Sie also gerne einen Korken knallen, um an besondere Anlässe zu erinnern ... wie den ersten Stuhlgang auf dem Töpfchen, die Geburtstagsfeier Ihres Kleinkindes im Frozen-Stil oder die bestandene Führerscheinprüfung Ihres Teenagers (obwohl ich an Ihrer Stelle vielleicht nach etwas Stärkerem greifen würde). Da die meisten trockenen Schaumweine dazu neigen, eine leichte Süße zu haben, wirken sie besonders erfrischend, wenn sie mit salzigen Speisen serviert werden – wie den Pommes Frites, die Sie unter dem Sitz Ihres Minivans gefunden haben, oder den Goldfisch-Crackern, die Ihre Kinder zwischen die Sofakissen gestopft haben.

Passt auch gut zu: chaotischen Kinderpartyspielen, den salzigen Tränen der Frustration, abgestandenen Kartoffelchips, anderen Snacks, die an zufälligen Orten zurückgelassen werden, und dem Verlust der eigenen Würde.

Pinot Grigio ist Italiens beliebtester Weißwein. Er ist trocken (im Gegensatz zur Babywindel), knackig und lebensmittelfreundlich (was bedeutet, dass er zu allem passt, was Sie zum Abendessen zubereiten, das Ihre Kinder wahrscheinlich nicht essen werden). Pinot Grigio passt besonders gut zu leichten Fischgerichten und eignet sich daher perfekt zum Trinken mit den Fischstäbchen, die auf dem Teller Ihres Kindes übrig bleiben, nachdem Ihr Kind sorgfältig die gesamte knusprige Panade abgeknabbert hat und nur den Fisch übrig hat (das zählt immer noch als eine Portion Eiweiß, oder?). Ich meine, wirst du wirklich all das Essen verschwenden? Machen Sie weiter und beugen Sie sich über die Müllentsorgung, um diese Popel abzuschütteln. Und wenn Sie schon dabei sind, gönnen Sie sich ein Glas Pinot Grigio. Pinot Grigio urteilt nicht. Pinot Grigio versteht.

Passt auch gut zu: Mutterschuld.

Riesling ist ein weiterer vielseitiger Wein. Die meisten Sorten (zumindest diejenigen aus den Regalen der Lebensmittelgeschäfte) neigen dazu, halbtrocken zu sein, was bedeutet, dass sie fast süß sind, genauso wie das Kleinkind, das die Katze umarmt, fast süß ist ... weil es der Katze möglicherweise den Brustkorb zerquetscht (keine Sorge, ich verspreche, die Katze plant im Stillen Rache). Die leichte Süße eines guten Rieslings hilft dabei, die Schärfe würziger asiatischer und indischer Gerichte zu bändigen, so wie die Mutterschaft die würzige Hitze Ihres Liebeslebens gezähmt hat.

Passt auch gut zu: Chinesischem Essen zum Mitnehmen (weil Essengehen mittlerweile eine lästige Pflicht ist) und mitternächtlichen Unterbrechungen der „Mama- und Papa-Zeit“.

Chardonnay ist wahrscheinlich der beliebteste Wein in den Vereinigten Staaten. Wie alle Weißweine sollte er gekühlt serviert werden – wie die coolen Mütter auf dem Spielplatz, die scheinbar alles im Griff haben und sich nicht um jede Bewegung ihres Kindes kümmern. Mit komplexen Fruchtaromen und einer reichhaltigen, cremigen Textur passt Chardonnay gut zu dem Hühnchen Alfredo, mit dem Sie sich abgemüht haben, Ihr Kind aber kaum angerührt hat.

Passt auch gut zu: der weggeworfenen Kruste vom gegrillten Käsesandwich Ihres Sohnes, aufgewärmten Makkaroni und Käse und Wutanfällen beim Essen.

Rosé ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in Südfrankreich, wo er als bester Mittagswein für alle Gelegenheiten gilt. (Woohoo! Wein zum Mittagessen!) Und wo wir gerade beim Mittagessen sind: Rosé ist eine fabelhafte Beilage zum besten Mittags-Sandwich für alle Gelegenheiten – Erdnussbutter und Gelee. Die Knusprigkeit von Rosé hilft dabei, die Erdnussbutter zu durchdringen, während die schwache Süße die fruchtigen Gelee-Aromen durchscheinen lässt. Zusätzlicher Bonus: Die rosa Farbe hilft Ihnen, es als „Saft“ auszugeben.

Passt auch gut zu: Picknicks, verpassten Mittagsschlafzeiten, nachmittäglichen Spielverabredungen mit dem Kind, das deine letzten Nerven strapaziert, und dem Blamieren deines Teenagers vor seinen Freunden.

Pinot Noir ist ein leichter, seidiger und sinnlicher Rotwein voller Tiefe (ein bisschen wie Ihr Vorkind-Ich). Es ist ein Wein, der erdige Aromen hervorhebt, wie Essen, das man mit schmutzigen Händen isst. Wie alle Rotweine wird Pinot Noir bei Zimmertemperatur serviert, was für Weinnotfälle praktisch ist. Einfach greifen, öffnen, einschenken und genießen.

Passt auch gut zu: Erinnerungen an die glorreichen Tage sowie Schlammkuchen, schmutzige Geburtstagskuchen mit Zweigkerzen und Umarmungen von schmutzigen, aber glücklichen Kindern.

Cabernet Sauvignon ist eine der bekanntesten Rotweinsorten der Welt. Die Traube wird in fast allen großen Weinanbauländern angebaut und gedeiht in den unterschiedlichsten Klimazonen (genau wie Kinder, die sich weigern, draußen bei 40 Grad Temperaturen Schuhe zu tragen). Cabernet passt hervorragend zu einem großen, dicken, saftigen Steak. (Schade, dass Sie sich keinen leisten können. Das College wird teuer. Sie können genauso gut jetzt mit dem Sparen beginnen.) Die kräftigen Tannine des Weins erfrischen den Gaumen nach jedem Bissen. Apropos erfrischend ... haben Sie in letzter Zeit in den Spiegel geschaut? Du könntest etwas Erfrischung gebrauchen.

Passt auch gut zu: ruhigen Abenden nach dem Schlafengehen und Netflix-Binge-Watching.

Merlot ist der beliebteste Rotwein in den Vereinigten Staaten. Er hat das gleiche komplexe Geschmackspaket wie Cabernet Sauvignon, ist aber im Allgemeinen runder und weicher, wie Ihr Körper nach der Geburt. Passt gut zu gegrillten Hinterhof-Hamburgern, sogar zu denen, die Ihr Mann schwarz verkohlt hat, weil die Kinder unglaublich zimperlich mit Blut umgehen.

Passt auch gut zu: schlechtem Körperbild, Yogahosen und anderer allgemein altbackener Mama-Kleidung.

Portwein ist ein süßer Likörwein (normalerweise rot) aus der Douro-Region in Portugal. Angereichert bedeutet, dass er stärker ist als der Tafelwein Ihrer Gartensorte (Bo-nus!). Portwein und Schokolade zusammen sind wie ein Nirvana der Sinne, also kombinieren Sie es mit dem Vorrat an Schokolade, den Sie vor Ihren Kindern versteckt haben. (Ich schlage vor, dass du es in der Tamponschachtel im Badezimmer versteckst. Da will niemand rein. Geniale Idee, oder? Ich weiß, ich habe gerade dein Leben verändert. Gern geschehen.)

Passt auch gut zu: inbrünstig geflüsterten Gebeten und Fähigkeiten zum Öffnen von Ninja-Paketen („Bitte, bitte, bitte lassen Sie die Kinder nicht hören, wie ich diese Snickers-Bar öffne!“)

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 3. April 2015 veröffentlicht