Warum Sie vor dem Lebensmitteleinkauf eine Kleinigkeit essen sollten

Sie kennen das Problem: Sie werden beschäftigt. An manchen Tagen ist es schwierig genug, die Kinder zu ernähren, ganz zu schweigen davon, ein paar Bissen für sich selbst zuzubereiten. Man hat nicht immer viel Energie übrig, um sich auf gesunde Entscheidungen zu konzentrieren.

Letzten Monat ging ich mit leerem Magen einkaufen. Damals schien es keine große Sache zu sein. Wie die meisten Mütter war ich so damit beschäftigt, mit meinen Kleinkindern zu verhandeln (ich meine, sie zu füttern!), dass ich wirklich vergessen hatte, mich selbst zu ernähren. Schockierend, wenn man bedenkt, dass ich eine Frau bin, die gerne isst.

Leider erinnerten mich mein Magen und mein Gehirn sofort an meinen Fehler, als ich den Laden betrat. Als ich ging, hatte ich alles auf meiner Liste gekauft und noch mehr – mehrere „Junk“-Lebensmittel hatten sich in meinen Einkaufswagen geschlichen. Chips, Kekse, zuckerhaltiges Müsli … es war eine Kalorienkonvention der diätetischen No-Gos. Ich habe mir eingeredet, dass sie gelegentlich eine Leckerei für die Kinder sein würden. (Ähm, ja, richtig.)

Oh, und habe ich erwähnt, dass ich an diesem Tag auch für jede Lebensmittelprobe im Laden angehalten habe (wobei ich viel mehr Kalorien verbraucht habe, als ich wahrscheinlich brauchte)? Damals betrachtete ich es als eine barmherzige Samariterpflicht. Ich meine, Sie wollen diesen Leuten kein schlechtes Gewissen machen, indem Sie ihr Essen ablehnen!

Regelmäßig ein gesundes und organisiertes Familienessen zu sich zu nehmen, mag für zweijährige Zwillinge ein Wunschtraum sein, aber ich sollte zumindest mehr Kontrolle über die Lebensmittel haben, die ich im Laden kaufe. Eine brandneue Studie besagt, dass mein Einkaufsbummel komplett hätte vermieden werden können, wenn ich einfach einen gesunden Snack gegessen hätte, bevor ich an diesem Tag losgefahren wäre. Und nicht nur das: Auch die Auswahl eines Lebensmittels zum Knabbern, etwa eines Apfels oder einer reifen Banane, hätte mich dazu anregen können, auf dieser Reise tatsächlich mehr Obst und Gemüse für meine Familie zu kaufen.

In der von den Cornell University-Forschern Aner Tal und Brian Wansink geleiteten Studie wurden 120 Teilnehmer in drei Gruppen aufgeteilt. Einem Abschnitt wurde ein Apfel angeboten, dem zweiten ein Keks und dem letzten nichts zu essen vor einem Lebensmitteleinkauf. Die Wissenschaftler fanden heraus, dass die Apfelgruppe gesündere Produkte einkaufte und 25 Prozent mehr Obst und Gemüse in ihrem Supermarkt kaufte als die Leute, die kein Obst verzehrten.

Ein kleiner gesunder Snack, wie zum Beispiel ein Stück Obst, vor dem Einkauf kann uns in eine gesündere Stimmung versetzen und uns dazu bringen, bessere Lebensmittelentscheidungen zu treffen, erklärt Tal. Dies hilft nicht nur dabei, den Hunger zu verringern, sondern kann Sie auch dazu anregen, nährstoffreichere Lebensmittel auszuwählen, da gesündere Lebensmittel für Sie im Vordergrund stehen.

Die Experten sagen, dass Supermärkte diese Erkenntnisse nutzen sollten, indem sie den Käufern beim Betreten ihrer Geschäfte Obst- und Gemüseproben anbieten.

Endlich eine Verkostung zum Wohlfühlen!

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 7. Mai 2015 veröffentlicht