Nein, ich möchte nichts über Ihre Saftkur hören
Früher war das Entsaften nur etwas für Leute, die in ihren Jazz-Sport-Outfits zu Hause herumhingen und Gläser mit Weizenkeimen kauften. Mittlerweile ist es völlig Mainstream: Die Leute besitzen nicht nur üblicherweise Entsafter und machen es selbst, sondern zahlen auch mehr als 11 US-Dollar für eine Portion im Laden.
Wann genau wurde das zum Trend? Und sollte es so sein?
Vielleicht liegt der Reiz auf der Hand: Warum sollten Sie einfach einen Apfel waschen und essen, wenn Sie drei davon schälen und entkernen, ein Stück Ingwer schälen, eine Zitrone häuten und das alles zusammen mit zwei Handvoll Spinat in einen drei Zoll breiten Trieb drücken können, wodurch sich das Ganze auf 3/4 einer Tasse Flüssigkeit reduziert, die Sie problemlos trinken können? Es ist verrückt, dass wir das nicht schon immer so machen. Wer war der erste Idiot, der einfach ein Stück Obst aufhob und kaute? Es ist gesunder Menschenverstand, alle Nährstoffe daraus zu pulverisieren, 75 % davon wegzuwerfen und den Rest einfach auszusaugen.
Entsaften ist eine offensichtliche Modeerscheinung, weil es einfach so viel Sinn macht.
Zähne sind praktisch und alles, aber ein Entsafter für 189 $ auch. Es besteht nur aus fünf Teilen (für eine einfache Reinigung). Sie müssen Ihren Toaster und Ihre Kaffeemaschine loswerden, damit sie auf Ihre Arbeitsplatte passen, aber eine Koffeinsucht ist ernst und niemand isst verdammt noch mal Toast, es sei denn, es ist wirklich nur Blumenkohlpüree, der als Brot getarnt ist. Und das können Sie nicht wirklich in Ihr jetzt nutzloses Gerät stopfen.
Aber zurück zum Entsaften. Nachdem Sie Ihre Fruchtschar geschält und zusammen mit Spinat im Wert von zwei Dollar in Ihren Entsafter gefüllt haben, erhalten Sie diese erstaunliche Tasse frischen Saft, der nur etwa einen Zentimeter von seltsamem Fruchtschaum bedeckt ist. Es ist lebensverändernd. Genießen Sie es, aber lassen Sie sich nicht zu lange Zeit, um es zu trinken. Sie müssen sofort mit der Reinigung Ihres Entsafters beginnen, da das Fruchtfleisch wie Zement an Ihrem herrlichen Gerät kleben bleibt, wenn Sie es trocknen lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Klingen, die Ihre Früchte pulverisieren, mit der Drahtbürste reinigen, da diese Ihnen die Scheiße aus den Fingern schneiden. So lustig!
Wirklich... was zum Teufel machen wir? Aus diesem Grund können wir keine schönen Dinge haben.
Was als nette Idee begann, dem Körper gelegentlich eine Verdauungspause zu gönnen (irgendein Arzt hat uns überzeugt, dass er das tatsächlich braucht), hat sich zu einer Milliarden-Dollar-Industrie entwickelt, die möglicherweise nicht so gut für die Umwelt ist. Haben Sie eine Ahnung, wie viel Abfall beim Entsaften entsteht? Eine Menge. Wissen Sie, was mit diesem Abfall passiert, wenn Sie oder derjenige, bei dem Sie Ihren Saft kaufen, nicht kompostieren? Es wird zur Mülldeponie und produziert Methangas. Was also ein einfacher Apfelkern oder eine Bananenschale hätte sein können, hat sich mittlerweile in gewaltige Abfallmengen verwandelt, die aus dem überwältigenden Prozentsatz der Früchte resultieren, die Sie beim Entsaften nicht verwenden. Johnny Adamic, Personal Trainer und Genie der Ernährungswissenschaft schreibt für The Daily Beast: „Entsaften ist jedoch nicht nur eine weitere Modeerscheinung: Es ist eine privilegierte, verschwenderische Form des Lebensmittelkonsums, die schlimmer für Sie als Kochen und schädlich für die Umwelt ist; Entsaften ist der Triumph des Marketings über die Wissenschaft.“
„Entsaftet würde ein Obstkorb wahrscheinlich nur halb so viele – wenn nicht sogar weniger – so viele Menschen bedienen, wie wenn er im Ganzen gegessen würde.“ Adamic schreibt. „Beim Entsaften gehen Ballaststoffe verloren, die sättigen (einschließlich der Haut, die mit herzgesunden, krebsbekämpfenden Flavonoiden beladen ist), Vitamine und vor allem Fett. Fett ist wichtig, weil der Körper es braucht, um eine ganze Reihe von Vitaminen wie A, D, E und K aufzunehmen. Ohne Fett in dieser Saftkombination gehen diese Vitamine direkt durch Sie hindurch.“
Ihr Körper kommt eigentlich ganz alleine zurecht, ohne Ihren teuren Entsafter. Es zersetzt die Früchte, die Sie essen – können Sie das glauben? Wer hätte gedacht, dass die Verdauung so funktioniert? „Denken Sie daran – Ihr Verdauungstrakt IST ein Entsafter. Er arbeitet nur langsamer. Das ist in Ordnung. Wir müssen hier nicht in Eile sein“, schreibt Keith T. Ayoob, Ernährungsberater und Diätassistent am Albert Einstein College of Medicine. „Eigentlich vertraue ich dem Verdauungstrakt mehr als jedem mechanischen Entsafter. Wenn Ihr Magen-Darm-Trakt mit dem Obst und Gemüse fertig ist, können Sie darauf vertrauen, dass alles, was übrig bleibt, wirklich entfernt werden muss.“
Es ist auch nicht wissenschaftlich bewiesen, dass absolut niemand eine Saftkur durchführen kann, ohne ständig darüber zu reden. Wenn ein Baum im Wald fällt, macht das dann ein Geräusch? Wenn Sie nicht über Ihre Saftkur sprechen, ist es dann wirklich passiert?
Wenn also Ihr nerviger Freund, der immer Videos von sich selbst beim Burpee-Training postet, das nächste Mal anfängt, mit seiner neuesten Saftkur zu prahlen ... erinnern Sie ihn daran, dass es einen Grund gibt, warum Vollwertkost gut für Sie ist.
Die Natur hat es so vorgesehen.