Mandel-Erdbeer-Salat

Ich esse selten etwas bei großen Potlucks. Die Vorstellung, dass unbekannte Menschen in Küchen kochen, die ich nicht kenne, macht mir total Angst. Wenn ich esse, wähle ich Dinge aus, die nur wenig Verkostung und Eintauchen mit den Fingern erfordern, wie Salate und mehrschichtige Dips. So etwas wie Hackbraten oder Chili, zubereitet von jemandem, den ich nicht kenne, würde niemals in meinen Mund kommen. Ich habe Probleme. Ich weiß.

Jedenfalls hat ein Fremder diesen Mandel-Erdbeer-Salat auf einer Brautparty gemacht, bei der ich sofort war, und ich habe ihn nicht nur gegessen, sondern ich habe sie auch wegen des Rezepts belästigt. Es ist wahnsinnig einfach und wirklich lecker. Die Süße der Erdbeeren, die Knusprigkeit der Nüsse und der Knoblauchgeschmack des Dressings sind eine magische Kombination. Es schmeckt pur oder mit Hühnersalat garniert (ich mache einen umwerfend).

Das brauchen Sie für den Salat:

5-Unzen-Behälter mit gemischtem Gemüse

1 Schachtel Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse gehobelte Mandeln, geröstet.

Für das Dressing:

1/2 Tasse Gemüse Öl

1/4 Tasse Rotweinessig

6 Esslöffel Zucker

2 Knoblauchzehen

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Paprika

Zubereitung: Einfach die Zutaten für das Dressing in einem Mixer pürieren und mit dem Salat, den Erdbeeren und den Mandeln vermischen. Das ist es.

Lecker.

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 2. Januar 1999 veröffentlicht