Künstliche Süßstoffe sind besser für Sie als Zucker, also trinken wir alle Diät-
Die gängige Meinung war schon immer, dass künstliche Süßstoffe schädlich für Sie sind, dass sie Krebs und Gehirntumore verursachen und verwenden Formaldehyd im Magen. Aber ein Artikel in The New York Times gestern geht auf das angebliche Übel von Zuckerersatzstoffen ein und erklärt: „[d]ie verfügbaren Beweise deuten darauf hin, dass es offenbar einen Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und Gesundheitsproblemen gibt; bei künstlichen Süßungsmitteln kann keiner festgestellt werden.“
Für alle meine NutraSweet-treuen Schwestern und Brüder trinke ich heute eine Diät-Limonade und gratuliere, Genossen. Wir müssen uns nicht länger für die kleinen rosafarbenen, blauen und gelben Päckchen schämen, die wir in unseren Handtaschen mit uns herumtragen, denn das Papier der Aufzeichnungen hat uns geradezu befohlen, aus dem Schatten zu treten und unseren sehnlichsten Traum zu erfüllen: Crystal Light Raspberry Ice zum Wasservorrat hinzuzufügen.
In den 80er Jahren gab es einen Fernsehwerbespot für Equal, einen Zuckerersatz, dessen Slogan lautete: „Equal schmeckt sogar pur großartig!“ Ich bin in einem dieser gesunden Haushalte aufgewachsen, in denen es keine Chips gab. Ahoi! oder Franken Berry, aber wir hatten Equal-Päckchen, von denen ich einige für kurze Zeit in der vierten Klasse als Snack nach der Schule konsumierte. Als Beweis dafür, dass in der Werbung manchmal tatsächlich etwas Wahres steckt, schmeckte Equal direkt großartig. Es spielte keine Rolle, dass es kein Zucker war – es befriedigte mein Verlangen nach Süßem, im Gegensatz zu den Milk-Bone-Hundekeksen, die ich ebenfalls probiert hatte, in der Hoffnung, dass sie wie ein köstlicher Keks schmecken würden.
Seitdem entschuldige ich mich für meine Liebe zum Zuckerersatz. „Verurteile mich nicht!“ Ich weinte, als ich einen Sweet’N Low in meinen Eistee schüttete. „Stellen Sie sich vor, Sie sehen das nicht“, riet ich, während ich zuckerfreien Coffee-Mate in meinen Kaffee goss. „Frühstück der Champions“, stieß ich an, als ich um 9 Uhr morgens eine Diät-Cola öffnete. Und fangen Sie nicht mit meiner aktuellen Geliebten Splenda an, von der Tsk-Tsker mir gerne erzählen, dass sie aus Chlor hergestellt wird. Ich mache mir nichts vor, dass Zuckerersatzstoffe etwas Natürliches sind oder dass sie mit der lokal erzeugten, biologisch angebauten Ernährung übereinstimmen, die ich bei den meisten anderen Dingen, die ich konsumiere, zu vertreten versuche. Aber wie der Artikel der Times hervorhebt, werden künstliche Süßstoffe „seit Jahrzehnten als schädliche Chemikalien angegriffen. Aber alles ist eine ‚Chemikalie‘, und nicht alle von ihnen sind schlecht für uns.“
Ich kann nicht anders, als mich schuldbewusst daran zu erinnern, dass letzten Herbst ein Artikel auf der Website der Times veröffentlicht wurde, in dem es hieß: „Künstliche Süßstoffe können störend sein „Die Fähigkeit des Körpers, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, führt zu Stoffwechselveränderungen, die ein Vorläufer von Diabetes sein können“, was irgendwie deprimierend war und mich zum millionsten Mal dazu brachte, meine Hingabe an künstliche Süßstoffe zu überdenken. Der heutige Artikel geht nicht auf den früheren ein; Es wird lediglich darauf hingewiesen, dass der Zuckerkonsum unwiderlegbar mit Typ-2-Diabetes und dem Gesamtgewicht in Zusammenhang steht, während keiner der beliebten Flecken auf dem Namen künstlicher Süßstoffe nachweislich zutreffend ist.
Für mich war es nie wirklich ein Gesundheitsproblem, sondern eher ein Bequemlichkeitsproblem. Künstlicher Süßstoff ist süßer als Zucker. In kalten Getränken löst es sich tendenziell besser auf. Und es schadet nicht, dass ich meinen Kaffee dadurch in etwas verwandeln kann, das Kaffeeeis ähnelt, ohne befürchten zu müssen, dass ich mir vor 7 Uhr morgens den Nachtisch gönne. Und für alle, die herabblicken und mir sagen, dass meine geliebten Laborversuchspakete „künstlich schmecken“, schätze ich mich glücklich, dass ich den Unterschied nicht wirklich erkennen kann. Da es in Cafés mittlerweile immer üblicher wird, einfachen Sirup (in Wasser aufgelöster Zucker) anzubieten, der sich leicht in Eiskaffee auflöst, greife ich immer noch zum Splenda. Ich glaube, es gefällt mir einfach besser.
Schieben Sie die Schuld daran an meine frühe heimliche Equal-Sucht, an die Angst vor den Cavity Creeps oder einfach an eine seltsame Vorliebe für etwas, das die meisten gesunden Erwachsenen als irgendwie eklig empfunden haben, aber ich liebe Sucralose. Ich liebe Aspartam und Saccharin, und ich liebe Stevia nicht wirklich, aber es wird mit meinen süßen Schätzen in einen Topf geworfen, also werde ich es mit einbeziehen – es ist ein großes Zelt. Und die heutige gute Nachricht, dass es gesundheitlich besser als Zucker ist, ist ein kleiner Sieg für alle Liebhaber kalorienfreier Erfrischungsgetränke. Wie süß es wirklich, wirklich, wissenschaftlich und unwiderlegbar ist.
Dieser Artikel wurde ursprünglich am 29. Juli 2005 veröffentlicht