In der Küche entstehen Erinnerungen

An einem Dezembernachmittag schlief mein Sohn, der erst ein paar Monate alt war, auf dem Heimweg vom Lebensmitteleinkauf in seinem Autositz ein. Ich habe sehr schnell herausgefunden, dass er schlafen würde, manchmal stundenlang, wenn ich ihn einfach da drin ließe und hineintrug – mit Sitz und allem –.

Mit angehaltenem Atem trug ich ihn hinein und setzte ihn im Wohnzimmer ab. Und nachdem ich alles abgeladen hatte, saß ich auf unserem Küchenboden. Ich sitze einfach da. Die Sonne schien mir ins Gesicht, es war still bis auf das Rauschen unseres Kühlschranks, und ich verspürte eine Zufriedenheit, die ich schon lange nicht mehr gespürt hatte.

Als ich mich an die Schränke lehnte und auf den Ofen starrte, wurde mir klar, wie sehr ich es vermisste, Zeit in der Küche zu verbringen, seit ich ein Kind hatte. Als ich nur mit meinem Mann zusammen war, habe ich immer aufwändigere Gerichte geplant. Es gab Abende, an denen das Zubereiten und Kochen Stunden dauerte.

Aber die Zeit, die ich früher mit Hacken, Marinieren und Backen verbrachte, wurde dadurch ersetzt, dass ich durch die Küche hetzte, mir alles in den Mund schob, was ich finden konnte, oder die schnellste und einfachste Mahlzeit zubereitete, die mir einfiel, und die ich normalerweise aß, während ich meinen Sohn auf einem Arm hielt und über der Spüle stand. Ich hatte meine Zeit in der Küche sehr vermisst.

Als ich aufwuchs, waren meine beiden Eltern ausgezeichnete Köche, und ich war oft neben ihnen, schnupperte, schmeckte und lernte.

Jeden Samstagabend gab es hausgemachte Pizza, die komplett von Grund auf zubereitet wurde. Mein Vater machte extra Teig, schnitt Donuts aus und wälzte sie zum Nachtisch in Zucker und Zimt. Wir haben nie Oreos oder Chips Ahoy gekauft. Stattdessen backte meine Mutter jeden Abend ein hausgemachtes Dessert. Im Winter gab es jede Menge Kuchen, Eclairs und mit Buttercremeglasur übergossene Schokoladenblechkuchen. Im Sommer und Herbst machte sie Chips und Cobbler. Ihr Zimtstreusel-Topping war immer perfekt. Peach Cobbler war mein Favorit; Sie verwendete Pfirsiche aus der Dose, und mir gefiel, wie sich der Fruchtsaft zu einem Sirup verdickte. Das ganze Jahr über erhielt sie viele Anfragen von Freunden und Nachbarn, ihre berühmten Zimtschnecken zu backen.

Wir kauften weder Müsli noch Frühstücksshakes, sondern hatten immer frisch gebackenes Brot zum Toasten, das wahnsinnig lecker war, mit „Erdnussbutter und Butter darunter“, wie meine jüngere Schwester immer sagte.

An den Wochenenden wachte ich mit den Apfelpfannkuchen oder dem French Toast meines Vaters auf. Er hat sogar Bäume angezapft und den Sirup selbst hergestellt.

Im Sommer legten wir einen Garten an und meine Schwestern und ich halfen meiner Mutter, alles zu pflücken, einzupacken und einzufrieren. Auf jeder Theke standen Marmeladengläser mit Marmelade aus wilden Himbeeren und Brombeeren, die das ganze Jahr über haltbar waren.

Wenn wir Gäste hatten, saßen die Erwachsenen in der Küche und tranken Wein oder Bier, und oft saß ich bei ihnen, nachdem ich genug davon hatte, mit den anderen Kindern zu spielen. Ich mochte es einfach – das Gefühl, das Klirren des Bestecks, die Gerüche, die Essensplatten. Das stundenlange Sitzen in der Küche, Reden, Essen und Lachen hat mir schon immer Freude bereitet, und jetzt, da ich Mutter bin, ist das noch mehr der Fall. Manche Dinge bleiben einem einfach im Gedächtnis.

Ich finde, selbst jetzt, wenn wir Freunde oder Familie zu Besuch haben, landen wir in der Küche und nicht in unserem viel komfortableren Wohnzimmer. Wir beginnen dort draußen, während sie mir beim Zubereiten und Kochen helfen, oder wir stehen einfach da, an die Arbeitsplatten gelehnt, ein Weinglas in der einen Hand, Essen in der anderen, während wir reden und zu laut lachen. Und wir verweilen noch lange, nachdem das Essen weg ist – Stühle vom Tisch zurückgezogen, schmutziges Geschirr verstreut, begleitet von leeren Weinflaschen, während unsere Kinder das Obergeschoss zerstören.

Die Küche gibt uns das Gefühl, nostalgisch, zu Hause und zufrieden zu sein. Für so viele ist es ein beliebter Treffpunkt. Schließlich geschieht hier so viel Magie, weil man nichts falsch machen kann, wenn man durch Essen und Gespräche Erinnerungen schafft.

Wenn Sie mich also brauchen, wissen Sie, wo Sie mich finden können.

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 17. März 2017 veröffentlicht