Geburtstagskuchen-Pfannkuchen

Geburtstage sind bei uns zu Hause groß. Ich liebe es, den Geburtstag jedes Kindes zu etwas Besonderem zu machen, indem ich es am Morgen damit überrasche, die Küche mit Luftballons und Luftschlangen zu dekorieren und ein leckeres Frühstück zuzubereiten. Und was gibt es Schöneres als Geburtstagskuchen-Pfannkuchen mit Streuseln zum Geburtstag? Da fällt mir nicht viel ein.

Die Kinder haben diese Pfannkuchen einfach umgedreht und ich habe den ganzen Vormittag davon genascht, weil sie eine Menge ergeben. Ich habe vor, den Rest einzufrieren (sofern sie den Tag überstehen) und sie für einen lustigen Leckerbissen herauszunehmen.

Geburtstagskuchen-Pfannkuchen

Zutaten:

1 Schachtel gelbe Kuchenmischung (zusammen mit den Zutaten für den Kuchen: Eier, Wasser und Pflanzenöl)

1/2 Tasse bunte Streusel

1 Tasse Puderzucker

1-2 Esslöffel 100 g Milch

Anleitung:

Milch langsam zum Puderzucker geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

1 Schachtel gelbe Kuchenmischung gemäß den Anweisungen auf der Schachtel mischen

1/4 Tasse Streusel hinzufügen und vorsichtig vermischen

1/4 Tasse Teig in eine heiße Pfanne geben, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden (wie bei Pfannkuchen)

Einmal umdrehen und backen, bis die zweite Seite goldbraun ist braun

Mit Zuckerglasur belegen und mit bunten Streuseln bestreut servieren

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 12. Juli 1999 veröffentlicht