Es ist Zeit für eine Entgiftung
Normalerweise schweige ich über diese Dinge, trotz der Stimme in meinem Kopf, die diesen Abstinenzlern mein Beileid für ihre kürzlich diagnostizierte Zöliakie, Diabetes oder Alkoholismus aussprechen möchte. Meiner Erfahrung nach haben die meisten Menschen, die diese Kuren machen, nichts davon und ernähren sich bereits gut und treiben regelmäßig Sport. Warum muss es also so extrem sein? Ist Moderation keine Sache mehr? Bin ich eine schlechte Mutter, weil ich mich durch Entzug und Koffeinentzug nicht um meine eigene Gesundheit und Langlebigkeit kümmere? Werden meine Kinder mich eines Tages dafür verfluchen, dass ich es nicht schaffe, aus 20 verschiedenen Obststücken einen Powerdrink zu machen, und dafür, dass ich ein paar Tage lang Mahlzeiten auslasse? Werde ich meine eigenen Enkel vermissen lassen, weil ich gerne regelmäßig esse?
Beruhigenderweise werde ich das nicht tun.
In einer Welt, in der Dr. Oz endlich wegen all seiner albernen Theorien zur Gewichtsreduktion zur Rede gestellt wird, ist eine neue Stimme da draußen, die gehört werden möchte: Alan Levinovitz. Oberflächlich betrachtet scheint er nicht qualifiziert zu sein, solche Dinge zu diskutieren, da er kein Arzt oder Ernährungsberater ist – er ist Assistenzprofessor für chinesische Philosophie und Religion an der James Madison University. Aber gerade dies hat es ihm ermöglicht, den Detox-Trend sowohl aus kultureller als auch aus wissenschaftlicher Sicht zu betrachten, und zwar in seinem Buch The Gluten Lie, er sagt uns, wir sollen damit aufhören.
Beginnen wir mit Gluten, dem Schreckgespenst der Gegenwart und mittlerweile einer milliardenschweren Industrie. Statistiken zeigen, dass es zusätzlich zu den Menschen mit Zöliakie (für die Gluten wirklich schädlich ist) weitere 6 Prozent der Bevölkerung gibt, die empfindlich auf Gluten reagieren. Dem Rest von uns schadet es eigentlich nicht. Warum haben dann alle solche Angst davor? Der Übeltäter scheint magisches Denken zu sein.
Professor Levinovitz verbindet seine Studien der chinesischen Religion mit den aktuellen Modeerscheinungen der modernen Ernährung. „Vor fast 2.000 Jahren behauptete eine Gruppe von Mönchen, dass man ewig leben, seine Haut reinigen, Krankheiten widerstehen, fliegen und teleportieren könne, wenn man auf den Verzehr von Getreide verzichte. Dann, ein paar hundert Jahre später, verlagerte sich das Verbot von Getreide auf Fleisch, aber die Versprechen blieben dieselben. Dieselben Mönche sagten auch, dass Menschen spezielle, geheime und teure Nahrungsergänzungsmittel einnehmen müssten, wenn sie wirklich ewig leben wollten.“
Ist das der Grund für glutenfreie Pfadfinderinnen? Kekse kosten einen Dollar mehr als die anderen?
Levinovitz weist darauf hin, dass die neueste Modeerscheinung der Reinigung, des sogenannten „sauberen“ Essens und der Entgiftung nur eine Möglichkeit ist, den Menschen ein besseres Gefühl zu geben und sie von „normalen, ekligen Menschen, die die Wahrheit nicht sehen können“ abzugrenzen.
Er behandelt die Atkins-Diät, die Paleo-Diät und die Liste der Krankheiten, die Gluten angeblich verursacht oder verschlimmert, darunter Autismus, Alzheimer, Krebs und ADHS. Er befasst sich auch mit der Redewendung, die uns besessen macht. „Echtes Essen“ ist mittlerweile das große Thema, ein Satz, den ich zusammen mit „echten Körpern“ oft höre. Hat nicht jeder einen echten Körper? Und ist nicht jedes Essen echt, es sei denn, wir träumen davon, anstatt es tatsächlich zu essen?
Ich fühle mich bestätigt, wenn ich lese, dass Entgiftung nicht das Allheilmittel für unser Leiden ist. Wie Blogger SciBabe betont, haben wir Nieren und eine Leber, die für uns die Entgiftung übernehmen. Das ist ihre Aufgabe.
„Natürlich ist es etwas komplizierter“, sagt Levinovitz, der SciBabe immer noch zustimmt. „Fabrikarbeiter können zum Beispiel eine Schwermetallvergiftung bekommen, und sie brauchen wirklich ärztliche Hilfe, um diese Gifte aus ihrem Körper zu entfernen. Aber wenn man 11-Dollar-Flaschen frisch gepressten Safts trinkt, wird man nichts entfernen, außer Geld von seinem Bankkonto.“
Vielleicht bin ich über diese Art von Aussagen etwas übermäßig erfreut, weil sie die Gefühle widerspiegeln, die ich bereits habe. Das Größte, wovon wir uns entgiften müssen, ist der Gedanke, dass wir uns weiterhin selbst bestrafen und unseren Körper von wer weiß was „säubern“ müssen. Aus gesundheitlicher Sicht sage ich Folgendes: Wenn man sich gut ernährt und ein gesundes Leben führt, was in aller Welt ist dann falsch daran, es zu genießen?
Dieser Artikel wurde ursprünglich am 12. Mai 2015 veröffentlicht