Einfaches Peperoni-Zugbrot
Die Inspiration für dieses Rezept kam von der Pillsbury-Website. Ein mit Käse und Peperoni gefüllter Teigring. Das Originalrezept sieht Grands-Kekse vor, aber ich wusste, dass ich etwas Großartigeres machen könnte. Knoblauch, Asiago-Käse und Mozzarellastücke schwebten mir durch den Kopf. Ein heißes, schmelzendes Durcheinander von Glück. Kalorien sind verdammt.
Mein Teig kam von einer örtlichen Pizzeria namens Papa Gino’s. Ich liebe, liebe ihren Pizzaboden. Und für 1,99 $ für eine 20-Unzen-Teigkugel hätte ich mir nicht vorgenommen, meine eigene zu machen. Ich hätte es tun können, aber der Tag hat nur eine begrenzte Anzahl an Stunden und ich musste noch mehrere andere Rezepte zubereiten. Also bezahlte ich zwei Teigbällchen und machte mich fröhlich auf den Weg. Als ich nach Hause kam, teilte ich den Teig in kleine Stücke, die ich mit Peperoni und Mozzarellawürfeln füllte. Dann habe ich sie zu einer Kugel gerollt und in eine Pfanne gegeben, die mit Olivenöl, viel Knoblauch und Oregano bestrichen war …
Oh, und geriebener Asiago-Käse. Sie können Parmesan oder jeden anderen Hartkäse Ihrer Wahl verwenden. Ich hingegen bin in Asiago verliebt. Kennen Sie die Asiago-Bagels bei Panera? Ich bin mit ihnen vertraut.
Zwei Lagen gefüllter Teigbällchen und großzügige Handvoll frisch geriebener Asiago-Käse. Ich habe auch noch ein paarmal Oregano geschüttelt. Es ist schließlich grün. Sind Kräuter nicht mit Gemüse verwandt? Erreiche ich hier? Ungefähr 45 Minuten später wird Ihre Familie ihre Gesichter an das Ofenglas gedrückt haben und sich fragen, was zum Teufel da drin vor sich geht. Der Geruch ist ein Killer. Und wenn du es herausziehst, werden dich die Leute umarmen. Bist du noch bei mir oder bist du losgelaufen, um Pizzateig zu kaufen? Saftig, Knoblauch und jede Menge leckerer Leckerbissen hier.
Peperoni-Pull-Brot
Zutaten:
2 Kugeln Pizzateig
2 Tassen geriebener Asiago, Parmesan oder anderer Hartkäse 1 Pfund Mozzarella, in 1″ große Würfel geschnitten 1 Packung geschnittene Peperoni 1/4 Tasse Olivenöl 4 Zehen frisch gepresster Knoblauch 1 TL getrockneter Oregano
Anleitung:
Ofen auf 375 °C vorheizen. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch und Oregano.
Bedecken Sie eine Gugelhupfform mit einem Esslöffel. dieser Mischung.
Teig in golfballgroße Teigkugeln schneiden. Mit den Händen flach drücken.
Zwei Peperonischeiben darauf legen und einen Mozzarellawürfel.
Den Teig rund um die Füllung zusammendrücken, um eine Kugel zu formen.
Eine Handvoll Asiago auf den Boden der Gugelhupfform streuen.
Eine Schicht Kugeln auf den Boden der Pfanne legen.
Die Kugeln mit der Knoblauchmischung bestreichen.
Mehr Asiago darüber streuen.
Die zweite Reihe Kugeln darauf legen Zuerst.
Bepinseln Sie noch mehr von der Knoblauchmischung darüber und geben Sie zum Abschluss eine weitere Handvoll Asiago dazu.
Schütteln Sie noch etwas Oregano darüber, damit Sie sich wohl fühlen, wenn Sie etwas Grünes hinzufügen.
45 Minuten bei 375 °C backen oder bis es goldbraun und sprudelnd ist.
Servieren Sie und lassen Sie sich als Königin aller Küchen im Königreich feiern. Vergessen Sie nicht, Ihre Hand für einen königlichen Kuss auszustrecken. Du hast es verdient.
Dieser Artikel wurde ursprünglich am 12. September 2010 veröffentlicht